rava upma

रवा उपमा

      आवश्यक सामग्री : 

      (Ingredients for Rava Upma) :

• सूजी - 150 ग्राम (1 कप)
• तेल - दो टेबल स्पून
• मुगफली के दाने - 50 ग्राम (1/3 कप)
• राई के दाने - एक छोटी चम्मच
• उरद दाल - 2 छोटे चम्मच
• हरी मिर्च - 2 य 3 बारीक कटी हुई
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा (छोटा छोटा काट लीजिये)
• हरी मटर के दाने - आधा कटोरी
• गाजर - एक छोटी कटोरी कतरी हुई
• घी - 1 टेबल स्पून
• हरा धनियाँ - 50 ग्राम बारीक कटा हुआ
• हरा नरियल - 1टेबिल स्पून कद्दूकस किया हुआ
• नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच)

बनाने की बिधि :

 How to make Rava Upma :

• सबसे पहले मूगफली के दानों को भून कर छील लीजिये या बाजार से भुने हुये दाने लेकर उनका छिलका उतार कर, किसी छोटे बाउल में रख दीजिये.
• सूजी को सूखी कढ़ाई में हल्का लाल होने तक चलाते हुये भूनिये. भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये.
• कढ़ाई मे घी डाल कर गरम करिये. राई के दाने डाल दीजिये, राई का वघार हो जाने के बाद, उरद दाल डालिये, दाल के दाने हल्के ब्राउन होने के बाद मूंगफली के दाने डालकर हल्का सा भूनिये, हरी मिर्च और अदरकर डाल कर थोड़ा सा भूनिये. मटर के दाने और कटे हुये गाजर भी डाल दीजिये, सब्जियों को 2-3 मिनिट तक भूनिये. इसके बाद सूजी का तीन गुना पानी (3 कप पानी) और नमक डाल दीजिये, सूजी डाल कर चमचे से चला दीजिये . जब सूजी के पानी में उबाल आने लगे , तब आप उसे चमचे से चलाते जाइये, घोल गाढ़ा होता जायेगा और थोड़ी ही देर में हलवा जैसा लगने लगेगा. रवा उपमा को चमचे से चलाते हुये 3-4 मिनिट तक पकाइये, देशी घी डालकर मिला लीजिये.  
• स्वादिष्ट रवा उपमा तैयार है.
• उपमा को बाउल या डिश में निकाल लीजिये और काजु हरे धनियाँ तथा नारियल ऊपर से डालकर सजाइये.
•  नास्ते में गरमा गरम उपमा परोसिये और खाइये.