Hakka Noodles

हक्का नुडल्स 

 Hakka Noodles

आवश्यक सामग्री 

• 1 पैकेट हक्का नुडल्स
• 1 कप हरे, पीले और लाल शिमला मिर्च
• 1 गाजर पतले टुकडो में कटी हुई
• 4-5 हरे प्याज़ लम्बे कटे हु
• 1 कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
• 3-4 लहसुन बारीक कटे हुए
• 1 अद्र्क बारीक कटे हुए
• 2 चम्मच सोया सौस
• 4 चम्मच तेल
• 1 चम्मच वेनेगर
• 1 चम्मच चिली सौस
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार

•                    बनाने की विधि
• 
  
• एक बड़े बरतन में करीब 2 लीटर पानी गरम करे, जब पानी गरम हो जाये तो उसमे हक्का नूडल्स, नमक और 2 चम्मच तेल डालिए.
• नूडल्स पूरी तरह से पकने (90०%) के पहले ही गैस बंद करदे. नूडल्स को किसी छलनी में निकल के ठन्डे पानी से अच्छे से धो ले. पूरा पानी निकाल के एक तरफ रख दे.
• अब कढाई में तेल गरम करे, उसमे कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डाले थोड़ी देर भूने फिर बाकी सारी कटी हुई सब्जिया मिला दे और तेज आंच पर करीब 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूने.

• फिर उसमे नुडल्स मिला दे,
• सोया सौस, चिली सौस, वेनेगर, नमक, काली मिर्च का पाउडर मिला के अच्छे से चलाये.
• 1-2 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए भूने फिर गैस बंद करके तुरंत ही गरमागरम हक्का नुडल्स टोमेटो सौस के साथ परोसे.